Descripción
En La Esquina del Sabor rendimos homenaje a las recetas de nuestras abuelas con el inigualable Pastel de Arroz Tradicional.
Este plato es un verdadero ritual culinario: seleccionamos arroz de primera calidad y lo marinamos con un guiso casero a base de ají dulce, cebollín, ajo y el toque dorado del achiote natural. Mezclado con tiernas carnes (pollo, cerdo o mixtas) previamente adobadas, alcaparras y verduras de la región, se envuelve con maestría artesanal en hojas de bijao frescas. La cocción lenta y hermética dentro de la hoja concentra todos los jugos, dando como resultado un arroz húmedo, increíblemente gustoso y con un aroma rústico y ahumado imposible de imitar. ¡Una caricia al paladar de locales y turistas!
5. CONDICIONES Y REQUISITOS
Días de Especialidad: Al ser un plato de larga y compleja preparación artesanal, está disponible principalmente los fines de semana (sábados y domingos) o bajo pedido programado de lunes a viernes.
Opciones de Relleno: Al momento de hacer tu reserva o pedido, por favor especifica tu preferencia: de Pollo, de Cerdo o Mixto.
Pedidos Anticipados: Para eventos, reuniones familiares o domicilios de más de 5 unidades, se requiere realizar el pedido con un mínimo de 24 horas de anticipación.
Conservación y Consumo: Se entrega caliente y envuelto en su hoja de bijao original para conservar su temperatura y aroma. Se recomienda consumir el mismo día de la compra; en caso de refrigerarse, calentar al baño María para mantener su jugosidad.
Métodos de Pago: Efectivo, transferencias electrónicas locales y pago con tarjeta en el establecimiento físico de San Juan de Tocagua.
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