Descripción
El Carpaccio de Res Ahumado 2Do Piso es una creación exclusiva que eleva la técnica del ahumado a un nivel gourmet. Presentado en cápsula de humo, incluye delicados cortes de lomo de res encostrados en pimienta, acompañados de marañón garrapiñado en miel de corozo que aporta un contraste dulce y crujiente. Se sirve con un mix de lechugas frescas y limón en casco para realzar los sabores. Es un plato pensado para paladares exigentes que buscan innovación y sofisticación en Montería
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